Radom żąda dostępu do morza

Brak dostępu do morza nie oznacza braku morskich smaków. W ramach wydarzenia „Radom żąda dostępu do morza” zapraszamy na autorskie menu inspirowane kuchnią śródziemnomorską i klasyką dań z owoców morza.

W karcie znalazły się zarówno wyraziste aromaty, jak i delikatne, eleganckie kompozycje — przygotowane z dbałością o jakość składników i precyzję wykonania.

Menu wydarzenia:

Zupa
Bisque z krewetek — kremowa, aromatyczna zupa z dodatkiem brandy, śmietany i świeżej natki pietruszki.

Dania główne
– Pół homara podawany z puree z selera i kalafiora, sezonowymi warzywami oraz masłem klarowanym z czosnkiem i świeżymi ziołami
– Ręcznie robiony makaron tagliatelle z krewetkami, małżami i kalmarami, czosnkiem, białym winem, oliwą, natką pietruszki i skórką cytryny
– Filet z sandacza smażony na maśle, puree z selera i kalafiora oraz sos z białego wina z cytryną i glazurowaną mini marchewką

Deser
Sernik Lotus na zimno, serwowany w pucharku.

To propozycja dla gości, którzy cenią wyraziste smaki morza, sezonowe składniki i dopracowaną kuchnię — bez konieczności opuszczania Radomia.